1982'de Jamshedpur'da dünyaya gelen Chopra'nın anne ve babası Hindistan Ordusu'nda çalışıyordu. Bu nedenle çocukluğu boyunca birçok farklı şehirde yaşadı. Bir dönem, ABD'de teyzesinin yanında kaldı. Lisenin son yılında ülkesine döndü. Bu dönemde bazı yerel güzellik yarışmalarına katıldı. 2000 yılında Femina Miss India'da ikinci oldu ve Miss World'e katılma hakkı kazandı. Londra'da düzenlenen Miss World'ü de kazanan Chopra tüm dünyada tanınan bir isim haline geldi.
2 yıl sonra Tamil filmi Thamizhan ile sinemaya adımını attı. 1 yıl sonra da ilk Bollywood filmi The Hero: Love Story of a Spy'da oynadı. Bu dönemde oynadığı filmlerdeki performansı pek beğenilmedi. 2004 yapımı Aitraaz filmindeki oyunculuğu, ilk kez dikkat çekmeyi başardı. 2006'da Krrish ve Don gibi yüksek gişe başarısı elde eden filmlerde Hrithik Roshan ve Shahrukh Khan gibi isimlerle birlikte oynadı.
2008'de oynadığı Fashion filmindeki performansı çok beğenildi. Birçok ödül kazandı. 2009'da Kaminey, 2011'de Don 2'de rol aldı. Bu yıllarda yavaş yavaş sadece güzelliğiyle değil, oyunculuğuyla da kendini ispat etti. 2012'de Barfi filmiyle yine başarılı oldu. Disney animasyonu Uçaklar'da (Planes) Hint uçağı Ishani'yi seslendirdi. 2013'te Krrish 3'te bir kez daha Roma karakterini canlandırdı.
Chopra sadece sinemada değil, müzikte de kendini ispat etti. Çeşitli single'lar çıkardı. The Hindustan Times gazetesinde düzenli yazdığı bir köşesi vardır. Ayrıca hayır işlerine oldukça önemli bir zaman harcamaktadır. Hindistan'ın en çok kazanan sanatçıları arasındadır.