Hyland, 1990'da New York'ta, Melissa D. Canaday ve Edward James Hyland çiftinin çocuğu olarak doğdu. Erkek kardeşi Ian Hyland da oyunculuk yapmıştır. Oyunculuğa çok küçük yaşta, 7 yaşında Howard Stern'ün kızını canlandırdığı Private Parts filmiyle başladı. Birçok dizide bölüm oyuncusu ve filmlerdeki küçük roller aldıktan sonra 2009'da başlayan Modern Family dizisiyle büyük çıkış yaptı. Evin büyük kızı Haley rolüyle popülaritesini katladı. Geek Charming, Korkunç Bir Film 5, Vampir Akademisi gibi filmlerin de kadrosunda yer aldı.
Çocukluk yıllarında büyük bir böbrek gelişim hastalığı (Dysplasia) teşhisi konan Hyland, defalarca ameliyat geçirdikten sonra 2012 yılında böbrek nakli geçirmiş, babasının verdiği böbrekle yaşamını sürdürmeye başlamıştır.